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谷氨酸钠是什么?

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谷氨酸钠是什么?

发布日期:2018-11-24 作者: 点击:

谷氨酸钠是什么?下面随小编一起看看吧。


谷氨酸钠,即人们常说的味精,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。


味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。


味精是一种调味品,易溶于水,能给植物性食物以鲜味,给肉食以香味。在汤、菜中放入少许味精,会使其味道更鲜美。有时,味精还能恢复食物在调制过程中丧失的香味。



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那么味精功效都有哪些呢?


1、引起人们食欲


味精不能给予人体直接的营养物质,但是烹饪时加入味精,易引起人们食欲,助于提高食物的消化率。


2、对部分病情有疗效


味精里的主要成分谷氨酸钠对胃酸缺乏、慢性肝炎、神经衰弱、肝昏迷、癫痫病、等病有治疗作用。



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关键词:焦锑酸钠

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